|
|
Kruimpieper Met Gebakken Kaas Onder Uienmarmelade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote aarappel per persoon -- 1 gesnipperde ui -- peper en zout -- 1 dikke plak kaas per persoon -- paneermeel,peper en zout -- 1 ei -- vloeibare boter ----
voor de uienmarmelade:
500 gr uien in ringen -- 1,5 lp zout -- 500 gr suiker -- 2,5 dl azijn -- 2 kruidnagels in een filterzakje -- 2 theelp karwijzaad ---
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marmelade: bestrooi de uien met zout en laat een uur staan..
Afspoelen,uitlekken en droogdeppen..
Suiker,azijn en kruiden in een pan laten koken,uien erbij..
Laat dit alles een uur of twee koken tot de uien goudbruin zijn en de siroop dik is.....
Kook de aardappel net gaar,snijd het kapje eraf en hol ze uit..
Bak het kruim met zout,peper en de uiensnippers goudbruin en doe ze als vulling in de aardappel..
Ondertussen klopt u het ei los met zout,peper en wat water..
Hierin doopt u de plakken kaas en bestrooi ze an beide kanten met paneermeel..
Bak de plakken in een koekenpan..
Schep op elke plak een laagje hete uienmarmelade..
Serveer de gevulde aardappel erbij en een frisse salade naar keuze..
|
|
|